Ihlamur balı, Macahel yöresinin doğal bitki örtüsünde orman çiçeklerinde olan orman gülü,karayemiş,kestane ve ıhlamur ağacının çiçek özlerinin toplanmasıyla oluşturulan ıhlamur çiçeğini daha çok içermesinden dolayı ıhlamur balı olarak anılmaktadır.Daha çok tatlı ve kahvaltılık bal olarak tüketilmektedir.Özellikle sinir sistemini koruyucu ve güçlendirici özelliği ile bilinmektedir.Bünyeyi sakinleştirme özelliğine de sahiptir.